速購易日本轉運擁有全日本第一肉牛美譽的「日本宮崎黑毛有田牛」登陸花蓮了,引進日本和牛的業者黃智強進口整隻和牛,牛隻部位齊全,要回饋花蓮鄉親,吃頂級頂肉不必到日本,也不需要到大飯店,來店裡就能選購回家輕鬆料理,在家當大廚。

 

 

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日本代寄在日本內出生、飼養的牛隻,經長期品種改良後的黑毛和牛,就稱為「和牛」,和牛中又以宮崎牛為首。黃智強說,宮崎牛連續3屆摘下日本和牛奧運賽事「日本全國和牛能力共進會大賽」冠軍,2017年更拿下「全日本第一肉牛」的殊榮,是牛肉屆新崛起的王者,而這次引進的是宮崎牛中最高等級的有田牛。

 

日本集貨有田牛出生便有證明血統的證書,自幼便飲用山水、食用自家種植牧草及富含高蛋白質的飼料,完全零用藥飼養,還有專人為牛隻按摩,讓漂亮的霜降油花有擁有60%的油酸,超越市售橄欖油的55%。

 

業者不計成本引進日本宮崎有田牛全牛,牛隻部位齊全,包括紐約客、翼板、背肩心、肋眼、沙朗、肩胛肉、前胸肉、外側後腿肉及臀肉,並提供客製化服務,依消費者喜歡部位、厚度,客製化切片,不論厚切牛排、燒烤片、涮火鍋肉片皆有,讓消費者可以在家輕鬆料理。

 

業者指出,和牛油花細緻且分布平均,以簡單的鐵板香煎,當表面褐色後再靜置35分鐘不需過度調味,就能品嚐出肉質美味,也歡迎民眾在店面討論烹飪技巧。黃智強提醒消費者,選購日本和牛,要選擇有信譽的廠商,並認明和牛來源及證書,才能吃到正統的和牛肉。

 

(中時)

 

資料來源: http://www.chinatimes.com/realtimenews/20171206004897-260405

 

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